大家都知道，在義大利吃義大利麵最經典的配醬除了簡單的橄欖油，就屬番茄醬汁有名。
義大利人愛番茄不是沒有原因，他們常說，能夠嘗到「鮮味」的蔬果就屬番茄為上！「鮮」乃五味之一（酸、甜、苦、鹹、鮮），日本人又叫它─うまい。這種通常在魚肉類食材裡才有的味，在煮透的番茄裡亦能找到且極爲豐富。
2017年5月19日 星期五
| Cook n Shoot · 食譜 | 西西里島星級廚師的獨門醬汁
大家都知道，在義大利吃義大利麵最經典的配醬除了簡單的橄欖油，就屬番茄醬汁有名。
義大利人愛番茄不是沒有原因，他們常說，能夠嘗到「鮮味」的蔬果就屬番茄為上！「鮮」乃五味之一（酸、甜、苦、鹹、鮮），日本人又叫它─うまい。這種通常在魚肉類食材裡才有的味，在煮透的番茄裡亦能找到且極爲豐富。
2017年5月6日 星期六
| Eat n Shoot · 食記 | 尼斯家庭別墅風餐廳 Alain Llorca
住在巴黎也有四年了，眾人皆醉的浪漫之都雖不討厭卻也沒真正喜歡過，反而痴情於南法蔚藍的簡單風情。
這週趁著兩天短短的休假，說什麼也要坐一趟飛機去享受非觀光季節的陽光與海灘！👣👣👣
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